Opdracht 11-53
Een zeer eenvoudig aminozuur is Alanine (2-amino-propaanzuur)

1. Geef de structuur en leg uit waar en hoe de amfotere reacties plaats vinden
2. Leg uit wat een dubbelion is.

Antwoord:

1. 1. In geval van externe protonoverdracht (met andere zuren of basen):
      
      
   2. In geval van interne protonoverdracht (zonder ander zuren of basen):
      
   
   
2. In de onderste tekening, aan de rechterkant, zie je een dubbelion: een structuur die zowel een positieve alsook een negatieve lading bezit.